西兰花，可谓是国内外健身达人和维密天使晒餐最常见的蔬菜。被誉为“蔬菜皇冠”“超级蔬菜”的它，营养价值可圈可点。 

在很多报道中，称这种公认的健康食品还能抗癌。比如，《生命时报》曾指出：一颗西兰花能防5种癌——这个观点，还真是一点都不假。事实上，十字花科植物在这方面大多天赋异禀，只是西兰花的保健作用更好而已。 

当然，对于西兰花防癌一说，大家还需要科学对待：防癌包括了遗传、饮食、起居、心情、锻炼等很多方面，饮食调理仅是其中之一。此外，与其关注“吃什么”，不如多关注“吃多少”——日常蔬菜的摄入量和种类数是否足够。 

脆嫩爽口的西兰花，隔水蒸熟或短时间水焯，因营养破坏较少，被认为是较健康的吃法。 

这种吃法，太寡淡无味？那么，推荐添加一些味道鲜美的辅料，如开洋、干贝、皮蛋、玉米粒等，都是很好的搭配。 

“上汤开洋西兰花”的制作教程，献给热爱美食的您！ 

敬请扫描上方主图中的“陆龙兄弟”公众号二维码，免费查看全文。